英国クリスマスの定番お菓子、「ジンジャーブレッドマン」を作ってみよう！

2020.12.03 公開

子育て

英国クリスマスの定番お菓子、「ジンジャーブレッドマン」を作ってみよう！

英国で長年愛されてきたクリスマスのお菓子にジンジャーブレッドマンがあります。16世紀に英国のエリザベス女王1世が宴会でご馳走した高貴なスイーツで、時代を超えて愛されてきたこともあって歴史やエピソードもよく知られています。

今回はジンジャーブレッドマン誕生の背景や物語、レシピなどを紹介します。

ジンジャーブレッドマンが生まれた背景やエピソード

ジンジャーブレッドマンは、英国が誇るクリスマス菓子の一つです。英語でブレッドというとパンのことですが、このお菓子はパンではなく、クッキーに近いスイーツです。

ジンジャーブレッドマンは英国の皇室と深い関係があります。16世紀にエリザベス女王1世が、宴会の席で外国人の高官にご馳走した高級なお菓子なのです。当時、女王はジンジャーブレッドマンを専門に作る職人を特別に雇用していました。

女王がこのお菓子を特別に用意したのは、外交的な戦略であったといわれています。つまり、宗教による衝突が多発していた当時のヨーロッパにおいて、英国は円滑な外交を行う必要があったからです。このお菓子は外国人の高官とジンジャーブレッドマン職人の姿を反映し、人間の形をしているとされています。

その昔、ジンジャーブレッドマンは勝利のお守りや縁結びのお守りとして、恋人のいない女性に売られていたそうです。当時の魔女たちは、「ジンジャーブレッドマンを意中の男性に食べさせることができれば、その愛は叶う」と説得して売りつけたといわれています。

クリスマスシーズンにはデコレーションやプレゼントとしても大活躍

時代とともに用途も変化し、現在では12月になるとベーカリーやお菓子専門店の店頭に並ぶとともに、ウィンドウを飾るクリスマス・デコレーションとして私たちを楽しませてくれています。

クリスマスプレゼントとしても大変喜ばれ、クリスマスシーズンにはホテルやレストランが小さなジンジャーブレッドマンのクッキーを顧客にサービスすることもあります。

クリスマスシーズンにおける英国の最近のトレンドは、ジンジャーブッレッドマン・ハウスです。ジンジャーブレッドマンやペット、彼らが住む家も手作りできるクッキー型と材料のセットが人気で、これらの型をすべて手作りして製作するほど熱心な英国人もたくさんいます。

ちょっぴり可哀想なジンジャーブレッドマンの物語

ジンジャーブレッドマンの物語は1875年に初めて公開されました。そのときの題名は「ジンジャーブレッドボーイ」で、物語の内容は時代と共に少しずつ変わっていきました。今ではさまざまなバージョンがありますが、そのあらすじを紹介します。

子どものいない老女が少年の形をしたジンジャーブレッドマンのビスケットを焼きました。小さなジンジャーブレッドマンは台所のオーブンから飛び出し、全速力で逃走します。老女と夫が追いかけましたが捕まえられません。その後、ジンジャーブレッドマンは農夫に出会います。農夫は、匂いがとても良いので捕まえようしますが捕まえられません。次に出会った草刈り人も、ジンジャーブレッドマンが美味しそうなので追いかけますが捕まえられません。

牛や豚にも出会いますが、家畜たちにも捕まえられません。最後にキツネに会うと、キツネは川を渡る手伝いをしたいとジンジャーブレッドマンに申し出たので、それを信じてキツネの指示に従います。キツネは自分のしっぽから背中に上るように言い、次に肩から鼻に移動するように言います。ジンジャーブレッドマンはその言葉に従いますが、最後にキツネに食べられてしまうという、ちょっぴり可哀想なお話しです。

親子で楽しみながら作り、ツリーにも飾ってみよう！

ジンジャーブレッドマンは、美味しくて簡単に手作りできるお菓子です。保存が効くので、クリスマス前に作り置きしてツリーに飾りましょう。小さなお子さんでも、形作りや色付けを楽しむことができます。

＜材料（20個分）＞
●ジンジャーブレッドマン・クッキー
小麦粉　350g
バター　125g
生姜粉　小さじ2杯
シナモンパウダー　小さじ1杯
三温糖　175g
卵1個
シロップ　大さじ4杯
重曹　小さじ1杯
●飾りつけ用
食用のカラフルペンやアイシング

＜作り方（調理時間は約30分）＞
1. 小麦粉、生姜パウダー、重曹、シナモンパウダーをふるってボールに入れる。
2. バターを加えてパン粉状になるまで混ぜ、砂糖を入れる。
3. 卵をかき混ぜ、シロップを加えて、フードプロセッサーに入れる。パン粉状になった生地を加えて混ぜる。
4. 生地をプロセッサーから取り出し、なめらかになるまで手でこねる。ラップをして、冷蔵庫に15分間入れる。
5. オーブンを180度に温める。トレーにベーキングシートを敷く。
6. 生地をローリングピンで厚さが1.5cmになるように転がす。ジンジャーブレッドマンの型抜きで形を切り抜き、トレーに間をあけて並べる。
7. 12分から15分間、軽く色がつくまで焼く。10分間ほど待った後、トレーから取り出して冷ます。
8. 食用カラーペンなどで飾りつけをして、出来上がり！

ジンジャーブレッドマンのクッキー型が手元にない場合には、他の形のクッキー型を使ってもよいでしょう。洋服のボタンをカラフルなキャンデイーやチョコレートで飾っても素敵です。